Les fruits rouges

La diversité de notre terroir, entre monts et coteaux, avec un relief très doux et une exposition favorable, nous permet de cultiver, dans nos exploitations, une grande diversité de fruits rouges tout au long de la saison.

• LE CASSIS - Les vergers SICOLY sont composés principalement de cassis de la variété Noir de Bourgogne, une variété très appréciée pour ses fruits juteux aux arômes acidulés et puissants.
  La production de cassis de la coopérative est également valorisé dans une purée de fruit surgelée pour les professionnels de la gastronomie.
  
  
• LA GROSEILLE - La groseille est une production qui convient parfaitement au terroir de la coopérative SICOLY.
  La coopérative SICOLY cultive à la fois les variétés de groseille rouge, les plus connues, ainsi que les groseilles blanches et groseilles à maquereaux.
  
  
• LA MURE - Si l'on connaît principalement la variété sauvage, que l'on ramasse au détour d'un sentier lors d'un balade en forêt, il existe également une variété de mûre cultivée qui offre des saveurs plus douces et plus rondes.
  
  
• LA MYRTILLE - Cette baie sombre réputée pour sa teneur en vitamines et en antioxydants a le vent en poupe !
  Outre ses vertus pour la santé, ses saveurs séduisent les consommateurs qui peuvent la déguster aussi bien crue que dans de nombreuses recettes du petit déjeuner (bowls, porridge, pancakes) au dessert.
  
  

Grâce à la proximité lyonnaise, nous bénéficions pour la cueillette d’un réservoir important de main d‘œuvre estudiantine, indispensable à ces productions.