{"id":10165,"date":"2025-08-19T10:46:06","date_gmt":"2025-08-19T08:46:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sicoly.fr\/chef\/francois-galtier\/"},"modified":"2025-11-12T11:30:32","modified_gmt":"2025-11-12T10:30:32","slug":"francois-galtier","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/www.sicoly.fr\/es\/jefe\/francois-galtier\/","title":{"rendered":"Fran\u00e7ois Galtier"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como socio de Sicoly\u00ae, Fran\u00e7ois Galtier comparte su experiencia y creatividad con los profesionales del sector. Su enfoque combina rigor t\u00e9cnico y talento art\u00edstico, reflejando nuestros valores compartidos de excelencia e innovaci\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":10169,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"class_list":["post-10165","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"":null,"chief_image":10169,"chief_location":"B\u00e9lgica","chief_ambassador-since":"2018","chief_favorite-product":"Pur\u00e9s de grosella negra, tangor y frambuesa","chief_title":"Chef embajador","chief_description":"<strong>Desde que gan\u00f3 la medalla de bronce en la Copa del Mundo de Pasteler\u00eda de 2009 con el equipo belga, la t\u00e9cnica perfectamente dominada de Fran\u00e7ois Galtier ha tenido una gran demanda. Ha recorrido el mundo para acompa\u00f1ar a varios equipos nacionales a competiciones y contin\u00faa viajando por el mundo para compartir sus conocimientos de pasteler\u00eda como consultor internacional.   <\/strong>\n\nSu creatividad ilimitada y su amplia experiencia lo convierten en una persona ingeniosa, met\u00f3dica y reflexiva. En busca de la perfecci\u00f3n, siempre est\u00e1 buscando nuevos sabores, nuevas texturas y nuevos dise\u00f1os para crear emoci\u00f3n con sus recetas. \n\nGeneroso, escucha a las personas, se mantiene fiel a los valores humanos y profesionales adquiridos durante su formaci\u00f3n con los \"Compagnons du Devoir\". \u00a1Quienes lo conocen pueden decir que vive al m\u00e1ximo su pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda dulce! Tambi\u00e9n participa en la f\u00e1brica de chocolate \"KKO Belgium\" en Binche, y elabora productos de chocolate refinados como cajas de caramelos de chocolate, cremas para untar, pralin\u00e9s, mantequillas de nueces, etc. No hay tienda bajo esta bandera, porque una red de buenos socios tiene el privilegio de representar la marca y distribuir estos tesoros en todo el mundo.  ","chief_quote":"\"SICOLY\u00ae es el v\u00ednculo directo entre productores y chefs, para compartir una pasi\u00f3n com\u00fan, la calidad de la fruta para crear placer\".","chief_quote-image":10168,"chief_focus-image":10166,"chief_focus-title":"\u00bfPor qu\u00e9 te convertiste en embajador de SICOLY\u00ae?","chief_focus-text":"\"Hay 2 razones principales que me hicieron querer ser embajador de SICOLY\u00ae, la primera es mi b\u00fasqueda de productos de calidad en los que me encuentro perfectamente con la gama SICOLY\u00ae e incluso en el enfoque de selecci\u00f3n y procesamiento de las frutas, siempre existe esta noci\u00f3n de respeto por el ingrediente. La segunda es que SICOLY\u00ae est\u00e1 bajo un modelo cooperativo, le doy mucha importancia a este modelo de negocio porque los productores son apasionados por su actividad como yo en mi trabajo, y son ellos los que deciden los rumbos para su desarrollo, por lo que son sistem\u00e1ticamente las elecciones las que estar\u00e1n en l\u00ednea con su pasi\u00f3n y con la calidad que cultivan a diario. 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