{"id":10181,"date":"2025-08-19T10:46:06","date_gmt":"2025-08-19T08:46:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sicoly.fr\/chef\/francois-galtier\/"},"modified":"2025-11-12T11:32:18","modified_gmt":"2025-11-12T10:32:18","slug":"francois-galtier","status":"publish","type":"chef","link":"https:\/\/www.sicoly.fr\/it\/capo\/francois-galtier\/","title":{"rendered":"Fran\u00e7ois Galtier"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In qualit\u00e0 di partner di Sicoly\u00ae, Fran\u00e7ois Galtier condivide la sua esperienza e la sua creativit\u00e0 con i professionisti del settore. Il suo approccio combina rigore tecnico ed estro artistico, riflettendo i nostri valori comuni di eccellenza e innovazione. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":10187,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"class_list":["post-10181","chef","type-chef","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":{"":null,"chief_image":10187,"chief_location":"Belgio","chief_ambassador-since":"2018","chief_favorite-product":"Puree di Ribes Nero, Tangor e Lampone","chief_title":"Chef ambasciatore","chief_description":"<strong>Da quando ha vinto la medaglia di bronzo alla Coppa del Mondo di Pasticceria 2009 con la squadra belga, la tecnica perfettamente padroneggiata di Fran\u00e7ois Galtier \u00e8 stata molto richiesta. Ha girato il mondo per accompagnare diverse squadre nazionali alle competizioni e continua a viaggiare per il mondo per condividere la sua conoscenza della pasticceria come consulente internazionale.   <\/strong>\n\nLa sua sconfinata creativit\u00e0 e la sua vasta esperienza lo rendono una persona ingegnosa, metodica e riflessiva. Alla ricerca della perfezione, \u00e8 sempre alla ricerca di nuovi sapori, nuove consistenze e nuovi disegni per creare emozioni con le sue ricette. \n\nGeneroso, ascolta le persone, rimane fedele ai valori umani e professionali acquisiti durante la sua formazione con i \"Compagnons du Devoir\". Chi lo conosce pu\u00f2 dire che vive al meglio la sua passione per la gastronomia dolce! \u00c8 anche coinvolto nella fabbrica di cioccolato \"KKO Belgium\" a Binche, e realizza artigianalmente prodotti di cioccolato raffinati come scatole di caramelle al cioccolato, creme spalmabili, praline, burri di noci, ecc... Non c'\u00e8 un negozio sotto questa bandiera, perch\u00e9 una rete di buoni partner ha il privilegio di rappresentare il marchio e distribuire questi tesori in tutto il mondo.  ","chief_quote":"\"SICOLY\u00ae \u00e8 l'anello di congiunzione tra produttori e chef, per condividere una passione comune, la qualit\u00e0 della frutta per creare piacere.\"","chief_quote-image":10184,"chief_focus-image":10183,"chief_focus-title":"Perch\u00e9 sei diventato ambasciatore SICOLY\u00ae?","chief_focus-text":"\"Ci sono 2 motivi principali che mi hanno spinto a voler essere un ambasciatore SICOLY\u00ae, il primo \u00e8 la mia ricerca di prodotti di qualit\u00e0 in cui mi trovo perfettamente con la gamma SICOLY\u00ae e anche nell'approccio alla selezione e alla lavorazione dei frutti, c'\u00e8 sempre questa nozione di rispetto per l'ingrediente. Il secondo \u00e8 che SICOLY\u00ae \u00e8 sotto un modello cooperativo, attribuisco molta importanza a questo modello di business perch\u00e9 i produttori sono appassionati della loro attivit\u00e0 come lo sono io nel mio lavoro, e sono loro che decidono le direzioni per il loro sviluppo, quindi sono sistematicamente scelte che saranno in linea con la loro passione e con la qualit\u00e0 che coltivano quotidianamente. 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