Nouvelle gamme d'inserts de fruits

Insert de griotte SICOLY®


SICOLY® relance sa gamme d’inserts de fruits avec de nouvelles recettes et de nouveaux formats innovants.

L'insert griotte surgelé : un produit-service

L'insert de griotte SICOLY® est un véritable produit service qui va permettre aux industriels comme aux artisans des métiers de bouche de gagner en efficacité dans leur production.

Prêt-à-l'emploi, l'insert surgelé de griotte ne nécessite pas de décongélation préalable et peut donc être inséré dans les desserts ou créations salées dès la sortie du carton. Les plaques d'insert griotte surgelées sont également livrées sans moules plastiques pour éviter les manipulations superflues et réduire les déchets de production.
Thermoréversible, l'insert de griotte SICOLY® peut être refondu au besoin et réutilisé pour limiter les pertes et le gaspillage.

La taille des plaques d'inserts de fruits SICOLY® a été également spécialement étudiée pour correspondre aux formats des plaques pâtissières standard.

Insert griotte SICOLY®: qualité et régularité

La recette des plaques d'inserts de griotte a été développée avec les mêmes critères stricts de qualité que le reste de notre gamme. Cet insert possède une très haute teneur en fruit (80%) avec uniquement la juste quantité de sucre nécessaire à l'équilibre gustative. Il ne comporte également ni colorant ni conservateurs artificiels.
L'utilisation de la pectine en lieu et place de la gélatine permet de donner à l'insert de griotte surgelé SICOLY® une texture unique, avec à la fois un bonne tenue dans le dessert et une agréable sensation de fondant en bouche. Il peut donc également s'adapter à tous les régimes alimentaires.

Applications possibles pour les plaques surgelées d'insert griotte :

Les plaques surgelées d'insert griotte peuvent être utilisées entières ou découpées pour répondre à toutes vos envies créatives : dans un entremets, dans des tartes, fourrages de viennoiserie, marbrages de glaces,inserts dans des bonbons aux chocolats, inserts dans des bûches glacées,applications traiteur avec du foie-gras par exemple, etc.

Découvrez l'insert de griotte surgelé en plaques 10 mm !

 Sicoly photo produit Insert de griotte SICOLY®

Utilisation / Spécificités :

Sicoly Confiserie

Confiserie

Sicoly Dessert

Dessert

Sicoly Ganache

Ganache

Sicoly Traiteur

Traiteur

conditionnement

4 x 2,2 = 8,8 kg Plaque 10 mm

4 x 2,2 = 8,8 kg Plaque 10 mm

Code : INGI52XJ17

palettisation

Conditionnements Code EMB Suremballage (mm) Palette (cm) Cartons, seaux / plan Plans / palette Cartons / palette Poids / palette (kg)
4 x 2,2 = 8,8 kg Plaque 10 mm XJ17 580 x 375 x 52 (carton / box) 100x120 5 17 85 748
80x120 4 17 68 598,4

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