夜はヘーゼルナッツとアーモンドは味も歴史も豊かなドライフルーツ。彼らの文化では、 忍耐、ノウハウ、そして季節のサイクルを尊重することが必要です。

クルミは風格のあるクルミの木で育ち、多くの場合水はけの良い土壌に植えられ、秋に収穫されるまでゆっくりと熟します。より目立たないヘーゼル ナッツは、温暖な気候を好む丈夫な木であるヘーゼルの木から生産されます。アーモンドに関しては、冬の終わりに花を咲かせ、実をつける前に繊細な光景を見せる地中海の木であるアーモンドの木から採れます。これらの文化は、多くの場合、家族や協同組合で行われ、環境と土地を尊重し、本物で栄養価が高くおいしい製品を提供する方法を推進しています。

ウォールナット
原産地が管理された高貴なドライ フルーツです。

1938 年から AOP に認定されているグルノーブルくるみは単なるドライ フルーツではありません。イゼールのアルプス渓谷で栽培される、強いアイデンティティを持つ地元の製品です。 Les Jumelles Huotでは、このナッツは、歯ごたえ、甘さ、個性の微妙なバランスと、果肉の自然なフィネスを考慮して選ばれています。

それぞれの品種は、伝統的なサーキットや最先端の​​美食用途の要件に適応した、独特の芳香の個性を示しています。この壊れやすい果物の加工に関する特別な専門知識のおかげで、私たちは生の消費または貴重な材料（ベーカリー、ペストリーショップ、チーズショップなど）に最適な、健康的で自然なおいしいナッツをお届けします。

ヘーゼルナッツ
丸くてたっぷりのドライフルーツです。

日当たりの良い斜面で栽培されるヘーゼル ナッツは、ここでの独特の味のアイデンティティを明らかにします。歯ごたえ、甘さ、香りの強さの完璧なバランスです。それでも、私たちのテロワールで採れたヘーゼルナッツは、その新鮮さ、天然の油分、そして調理中に完全に表現される繊細なトーストの香りで魅了します。

私たちの気候に完璧に適応した素朴な種で、加工時の優れた安定性と、プラリネ、ペースト、パウダー、フレーク、または単に丸ごと、健康的でおいしいスナックとして、職人や実業家に同様に高く評価されている多用途性を提供します。

栗
ホッとする味わいのドライフルーツです。

栗はテロワールを象徴する果物です。熟したときに収穫され、その自然な味の性質に基づいて厳密に選択されます。つまり、最高の地元品種に典型的な、とろけるようなわずかに甘い果肉と甘く木のような香りが特徴です。

この古代の果物は今、現代の食品で復活を遂げています。丸ごとの果物、ピューレ、砕いたもの、または小麦粉として入手できる栗は、その栄養価、グルテンの欠如、そしておいしい料理（詰め物、スープ、ロースト野菜）とデザート（ケーキ、クリーム、菓子）の両方での料理の多用途性で魅了します。