Jean-Jacques Borne 是 SICOLY® 20 多年的标志性厨师和历史合作伙伴，完美地体现了品牌的价值观：高标准、热情和对口味的永久追求。

他的烹饪冒险始于 1975 年，在 Reynaud 先生的糕点店，在那里他学习了该行业的基础知识，并从一开始就培养了对细节的需求，这至今仍是他的特点。获得 CAP 后，他继续体验圣艾蒂安著名的糕点店“Le Nelson”。正是在那里，他发现了当代糕点，并培养了对创作的真正热情。

随后，他加入了位于孔德里厄的罗莱夏朵 Beau Rivage 旅，在那里他完善了自己作为糕点师的艺术，同时准备获得工匠大师证书。不知疲倦地接管了奥约纳克斯的三家精品店，并以非凡的精力发展了这些精品店——一段紧张而艰难的时期促使他将自己的职业生涯重新定位为传承他的专业知识。