利用其独特的优势，即水果生产商和加工商，SICOLY®提供一系列由法国水果制成的冷冻果泥和果汁，以尊重我们风土的产品和专业知识，并进一步推广合作社生产商的自有水果！
在我们的“Les Fruits de France”系列中找到我们在法国制造的不同食谱。
冷冻覆盆子泥
我们的法国冷冻覆盆子泥由部分来自 我们自己在里昂山的合作伙伴的果园的水果制成。
我们的覆盆子泥由多种品种的微妙混合物制成，每种品种都为配方的平衡带来了独特的风味。
该混合物主要由梅克品种覆盆子组成，该品种因其浓郁的红色和甜味、芬芳和浓郁的味道而特别受到赞赏，另一方面，来自我们自己的合作社成员农场（Lagoraï、Vajolet 等）的精选不同品种。
与我们的其他冷冻果泥和果汁系列一样，此配方不添加糖*，以保留水果的正宗和天然味道，并释放覆盆子的所有香气！
法国冷冻覆盆子泥：加工
不添加糖*的果泥意味着无可挑剔的水果品质！
因此，水果根据其独特的风味根据严格的质量标准进行挑选，并在完全成熟时采摘，以在我们的果汁和果泥中释放出所有香气，不添加糖*。
每个配方和工艺都适用于每种水果，以保留其每种特殊性，并提供尽可能接近新鲜水果的冷冻果汁和果泥。
果实在我们位于罗讷省圣洛朗-德阿格尼（Saint-Laurent-d’Agny）的生产基地进行加工。 覆盆子被压碎，然后过筛，质地光滑宜人。然后对获得的果泥进行脱气，以防止任何微氧化的风险，并保持水果的原始颜色。
然后使用超快速工艺（欧姆加热）对果泥进行热处理，保留水果的所有感官特性：颜色、味道等。
这个过程还使我们能够减少细菌负荷，从而确保我们的产品保存完好，无需添加糖。
不添加糖的法国冷冻覆盆子泥*，适合所有美食专业人士
SICOLY 的® “Les Fruits de France” 冷冻覆盆子泥面向所有专业人士，为他们提供完全的创作自由，同时突出我们风土的精华水果和法国水果生产商的专业知识。
法国冷冻覆盆子泥既适用于甜味制品（甜点、冰淇淋、巧克力等）也适用于咸味制作（作为鹅肝、鸭肉、酸辣酱等的佐料）。例如，法国 SICOLY® 覆盆子泥也非常适合用于鸡尾酒饮料。
*（含天然糖分）
