利用其独特的优势，即水果生产商和加工商，SICOLY®提供一系列由法国水果制成的冷冻果泥和果汁，以尊重我们风土的产品和专业知识，并进一步推广合作社生产商的自有水果！
在我们的 “Les Fruits de France”系列中找到我们在法国制造的不同食谱。
夏洛特草莓泥
我们的夏洛特法国冷冻草莓泥由法国种植的水果制成，在完全成熟时收获，并根据其口味品质进行选择。
夏洛特草莓是法国草莓的一种，是 Mara des Bois 草莓杂交的结果。
这种杂交赋予夏洛特草莓独特的 风味，这使其成为最美味和最受欢迎的草莓品种之一，尤其是在糕点或冰淇淋中。
夏洛特草莓天然甜美，酸度低，散发出美味的芳香，其中一些让人联想到野草莓，以及美丽的深红色。
与我们的其他冷冻果泥和果汁系列一样，该配方不添加糖*，以保留水果的正宗和天然味道，并释放出这种特殊草莓的所有香气！
冷冻夏洛特草莓泥：质量保证
不添加糖*的果泥意味着无可挑剔的水果品质！
所有水果都是按照严格的质量标准挑选的（挑选最芳香的品种、混合品种、完全成熟时采摘的水果等），以便在我们的冷冻果汁和果泥中释放出水果的所有风味。
我们的配方和加工工艺适用于每种水果，以保留其每种特殊性，并提供尽可能接近新鲜水果的范围。
果实在我们位于罗讷省圣洛朗-德阿尼（Saint-Laurent-d’Agny）的生产车间进行加工。 草莓被压碎，然后过筛，质地光滑宜人。然后对获得的果泥进行脱气，以防止任何微氧化的风险，并保持水果的原始颜色。
然后使用超快速工艺（欧姆加热）对果泥进行热处理，保留水果的所有感官特性：颜色、味道等。
这个过程还使我们能够减少细菌负荷，从而确保我们的产品保存完好，无需添加糖。
夏洛特法国草莓泥，不添加糖*，适合所有美食专业人士
SICOLY® 冷冻夏洛特“Les Fruits de France”草莓泥面向所有专业人士，通过自行调整准备工作中的糖量，为他们提供完全的创作自由。
法国冷冻草莓泥适用于甜食（甜点、冰淇淋、巧克力等）和咸味制作。
不加糖的夏洛特草莓泥*也将吸引饮料专业人士制作鸡尾酒、水果啤酒等！
*（含天然糖分）
