Ricetta del formaggio cremoso

Cremoso

Bilancio

Ingredienti

Processo

Mescola la purea o il succo SICOLY® con i tuorli, il latte (se usato) e lo zucchero
Cuocere, mescolando costantemente fino a 85°C.
Rimuovi dal fuoco e raffredda il più velocemente possibile fino a 35°C.
Aggiungi il burro ammorbidito e il concentrato di frutta (se usati) e frullati con un frullatore a mano finché non ottieni una miscela fine.
Copri con pellicola trasparente e mettila negli stampi che preferisci.
Lascia riposare almeno 12 ore in frigorifero.

Bilancio

Cremoso

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