Colorati, intensi, profondamente profumati… la pesca di vite e il Nectavigne® sono frutti rari, emblematici del patrimonio dei Coteaux du Lyonnais, e coltivati con cura dai produttori SICOLY. Una doppia specialità, autentica e innovativa, che impreziosisce la stagione estiva da luglio a settembre.
Pesca rampicante
Un frutto ricco di storia, un gusto eccezionale
La storia della pesca a vite risale a più di 250 anni, quando i viticoltori dei Coteaux du Lyonnais piantarono alberi di pesco sensibili all’oidio in mezzo alle loro viti. Vere sentinelle naturali, questi alberi hanno dato vita ad un frutto rustico, dalla caratteristica peluria, polpa di colore viola intenso, dal sapore sapido, dolce e molto aromatico. 400;”>.
Grazie ad una rigorosa selezione portata avanti nel corso di decenni, SICOLY® offre oggi una gamma completa di pesche rampicanti, coltivate in pieno terroir, disponibili per tutta l’estate. Questo frutto unico seduce con la sua succosa polpa sanguigna, il suo profumo potente e la sua capacità di esaltare ricette sia dolci che salate.
La Nectavigne®
Una creazione esclusiva, nata da un terroir e da una visione
Fusione tra tradizionale pesca rampicante e moderna nettarina, Nectavigne® è il frutto di un lavoro appassionato, guidato in particolare da René Monteux-Caillet, e alcuni produttori visionari. Il risultato? Un frutto unico, dalla buccia liscia, ma dal colore viola, direttamente dal suo antenato.
Conserve Nectavigne®:
Si riconosce dalla buccia maculata (o “pigaille”), segno del suo contenuto di zuccheri naturalmente elevato. È un frutto al tempo stesso rustico e nobile, raro, raffinato e perfettamente adatto al consumo fresco “al coltello” o alla gastronomia (torta, composta, marmellata, nettare, sorbetto, ecc.)
SICOLY®, produttore francese leader
Con una produzione controllata ed esclusiva, SICOLY® si è affermato come il principale produttore francese di pesche rampicanti e Nectavigne®. I nostri frutteti, situati in quota, beneficiano di un clima favorevole alla concentrazione di zuccheri e aromi e all’espressione della sanguesità della polpa. I nostri frutti vengono raccolti quando sono maturi, raffreddati rapidamente nella stazione e preparati con cura per garantire una qualità ottimale.
Frutta fresca
Monts & Coteaux du lyonnais
Luglio - settembre
1500 tonnellate
Imballaggio
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