SICOLY® rilancia la sua gamma di inserti di frutta con nuove ricette e formati innovativi.
Inserti di frutta rossa surgelati: un prodotto di servizio
L’inserto alla frutta rossa SICOLY® è un vero e proprio prodotto di servizio che consentirà ai produttori e agli artigiani dell’industria alimentare di guadagnare in efficienza nella loro produzione.
Pronto all’uso, l’inserto di frutta rossa SICOLY® in piatto non necessita di scongelamento preventivo e può quindi essere inserito in dessert o creazioni salate non appena estratti dalla scatola. Le piastre di inserimento per frutta rossa congelata vengono inoltre consegnate senza stampi in plastica per evitare manipolazioni inutili e ridurre gli scarti di produzione.
Termoreversibile, l’inserto per frutta rossa SICOLY® può essere rifuso secondo necessità e riutilizzato per limitare perdite e sprechi.
Anche le dimensioni delle piastre di inserimento frutta SICOLY® sono state appositamente progettate per adattarsi ai formati dei vassoi per pasticceria standard.
Inserto SICOLY® ai frutti rossi: qualità e consistenza
La ricetta delle piastre di inserimento ai frutti rossi è stata sviluppata con gli stessi rigorosi criteri di qualità del resto della nostra gamma. Questo inserto ha un altissimo contenuto di frutta (78%), combinando armoniosamente 6 frutti rossi (lampone, fragola, mirtillo, ribes rosso, mora e marasca) con la giusta quantità di zucchero necessaria per l’equilibrio gustativo. Inoltre non ha coloranti artificiali o conservanti.
L’uso della pectina al posto della gelatina conferisce all’inserto di frutti rossi SICOLY® una consistenza unica, con una buona tenuta nel dessert e una piacevole sensazione di scioglimento in bocca. Può anche essere adattato a tutte le diete.
Possibili applicazioni per le piastre con inserti a bacca
I vassoi di frutti rossi surgelati possono essere utilizzati interi o tagliati per soddisfare tutti i tuoi desideri creativi: in un entremet, in torte, ripieni di pasticceria, marmorizzazione del gelato, inserti in caramelle al cioccolato, inserti in tronchi congelati, applicazioni di ristorazione con foie gras, ad esempio, ecc.
