Aprovechando su posición única, tanto productor como procesador de frutas, SICOLY® ofrece una selección de purés y zumos de frutas congeladas elaborados con frutas francesas, para honrar los productos y el saber hacer de nuestros terruños, y para promover aún más los frutos propios de los productores de la cooperativa.
Encuentre nuestras diferentes recetas elaboradas en Francia en nuestra gama «Les Fruits de France».
Puré de fresa Charlotte
Nuestro puré de fresa congelado Charlotte France se elabora a partir de frutas cultivadas en Francia, cosechadas en plena madurez y seleccionadas por sus cualidades gustativas.
La fresa Charlotte es una variedad de fresa francesa que es el resultado de un cruce entre una fresa Mara des Bois.
Este cruce le da a la fresa Charlotte su sabor único, lo que la convierte en una de las variedades de fresa más sabrosas y populares, especialmente en pastelería o helado.
Naturalmente dulce, con poca acidez, la fresa Charlotte ofrece deliciosas notas aromáticas, algunas de las cuales recuerdan a las fresas silvestres, así como un hermoso color rojo intenso.
Al igual que el resto de nuestra gama de purés y zumos congelados, esta receta no tiene azúcares añadidos*, para preservar el sabor auténtico y natural de la fruta, ¡y liberar todos los aromas de esta fresa excepcional!
Puré de fresa Charlotte congelado: la garantía de calidad
¡Un puré sin azúcares añadidos* significa una calidad de fruta impecable!
Toda la fruta se selecciona siguiendo estrictos criterios de calidad (selección de las variedades más aromáticas, variedades mixtas, fruta recogida en su punto óptimo de maduración, etc.) para liberar todos sus sabores en nuestros zumos y purés congelados.
Nuestras recetas y procesos de elaboración se adaptan a cada fruta para conservar cada una de sus particularidades y ofrecer una gama lo más cercana posible a la fruta fresca.
La fruta se procesa en nuestra propia planta de producción de Saint-Laurent-d’Agny (Ródano). Las fresas se trituran y luego se tamizan, para obtener una textura suave y agradable. El puré obtenido se desairea para evitar cualquier riesgo de microoxidación y preservar el color original de la fruta.
A continuación, el puré se trata térmicamente mediante un proceso ultrarrápido (calentamiento óhmico) que conserva todas las propiedades organolépticas de la fruta: color, sabor, etc.
Este proceso también nos permite reducir la carga bacteriana y por lo tanto asegurar que nuestros productos se conservan bien, sin la adición de azúcar.
Puré de fresa Charlotte France sin azúcares añadidos* para todos los profesionales de la gastronomía
El puré de fresa congelado Charlotte «Les Fruits de France» de SICOLY® está dirigido a todos los profesionales, ofreciéndoles total libertad creativa ajustando la cantidad de azúcar en sus propias preparaciones.
El puré de fresa congelado France es adecuado tanto para preparaciones dulces (postres, helados, chocolates, etc.) como para creaciones saladas.
¡El puré de fresa Charlotte sin azúcar agregada * también atraerá a los profesionales de bebidas para la creación de cócteles, cervezas de frutas y muchos más!
*(Contiene azúcares naturales)
