Receta de queso cremoso

Cremoso

Balance

Ingredientes

Proceso

Mezcla el puré o zumo de SICOLY® con las yemas, la leche (si la usas) y el azúcar
Cocíne, removiendo constantemente hasta 85°C.
Retira del fuego y enfría lo más rápido posible hasta 35°C.
Añade la mantequilla ablandada y el concentrado de fruta (si usas) y triturádelos con una batidora de mano hasta que consigas una mezcla fina.
Cubre con film transparente y colócalos en los moldes que prefieras.
Déjalo reposar al menos 12 horas en la nevera.

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Cremoso

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Nuestra gama de purés

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