El puré congelado de fresas silvestres SICOLY® se elabora a partir de fresas silvestres recolectadas en su punto óptimo de maduración. Las fresas seleccionadas se transforman en puré de fruta en nuestras propias instalaciones de producción. A continuación, la pulpa obtenida se desairea para eliminar cualquier riesgo de microoxidación y se trata térmicamente mediante un proceso específico ultrarrápido de calentamiento óhmico para preservar todas las cualidades organolépticas de la fruta fresca (sabor, color, textura).