El puré de melocotón dulce congelado SICOLY® se elabora a partir de melocotones de vid recogidos en su madurez óptima en los huertos de nuestros productores en Côteaux du Lyonnais. Los melocotones seleccionados se procesan frescos en puré de frutas en nuestros propios talleres de producción. A continuación, la pulpa obtenida se desairea para eliminar cualquier riesgo de microoxidación y se trata térmicamente según un proceso específico ultrarrápido mediante calentamiento óhmico para preservar todas las cualidades organolépticas de la fruta fresca (sabor, color, textura).