¡Rojo como la pasión de la fruta!

Delicada e irresistible a la vez, la cereza es una de las frutas estrella del comienzo del verano. En SICOLY®, se beneficia de un saber hacer especializado y de un equipamiento de última generación para ofrecer a los profesionales una calidad constante, la máxima frescura y un suministro diario fiable durante toda la temporada.

Una cosecha que se extiende de mayo a julio

Gracias a la diversidad de sus terruños, entre Monts et Coteaux du Lyonnais, y a la selección de diferentes variedades, SICOLY® ofrece un periodo de cosecha excepcional, que se extiende sin interrupción desde mayo hasta julio. Esta amplitud garantiza un suministro regular y controlado, que responde a las necesidades de los mercados más exigentes.

Una producción dinámica y orientada al futuro

Los huertos de cerezos SICOLY® son recientes y están plantados con variedades modernas, seleccionadas por su sabor, su consistencia, su calibre y su atractivo visual. Todas las nuevas plantaciones están protegidas por redes y/o lonas, lo que garantiza una mayor resistencia a las inclemencias del tiempo, en particular a la lluvia y al granizo, dos riesgos importantes para esta fruta frágil, así como una protección contra los insectos plaga.

SICOLY® se distingue por un equipamiento único en Francia, que garantiza un control óptimo de la calidad:

• Clasificación electrónica mediante una calibradora óptica de alta precisión: selección rigurosa de los frutos según su tamaño y color.
• Hidrocongelación a la recepción: enfriamiento inmediato de las cerezas con agua fría para detener su maduración y preservar su frescura.
• Bolsa de frescura: una tecnología exclusiva que ralentiza el metabolismo de la fruta y prolonga significativamente su vida útil.

Una producción generosa y constante

Con una capacidad de 1800 toneladas al año, SICOLY® se impone como un actor de referencia en el sector de la cereza en Francia. Este importante volumen, junto con la rigurosidad de nuestra organización logística, nos permite garantizar un flujo de envíos diario.