Coloridos, intensos, profundamente fragantes… el melocotón de rama y la Nectavigne® son frutas raras, emblemáticas del patrimonio de los Coteaux du Lyonnais, y cultivadas con esmero por los productores de SICOLY. Una doble especialidad, auténtica e innovadora, que realza la temporada estival de julio a septiembre.
Melocotonero vid
Una fruta cargada de historia, un sabor excepcional
La historia del melocotón de rama se remonta a más de 250 años, cuando los viticultores de las Coteaux du Lyonnais plantaron melocotoneros susceptibles al oídio en medio de sus vides. Auténticos centinelas naturales, estos árboles han dado origen a un fruto rústico, con pelusa característica, pulpa de color púrpura intenso, sabor picante, dulce y muy aromático. 400;»>.
Grâce à une sélection rigoureuse menée au fil des décennies, SICOLY® propose aujourd’hui une gamme complète de pêches de vigne, cultivées en plein terroir, disponibles tout au long de l’été. Ce fruit unique séduit par sa chair sanguine juteuse, son parfum puissant, et sa capacité à sublimer les recettes sucrées comme salées.
La Nectavigne®
Une création exclusive, née d’un terroir et d’une vision
Fusion entre la pêche de vigne traditionnelle et la nectarine moderne, la Nectavigne® est le fruit d’un travail de passionnés, porté notamment par René Monteux-Caillet, et quelques producteurs visionnaires. Le résultat ? Un fruit inédit, à la peau lisse, mais à la pourpre, tout droit hérité de son ancêtre.
Conservas de Nectavigne®:
Se puede reconocer por su piel moteada (o “pigaille”), signo de su contenido naturalmente alto de azúcar. Es una fruta rústica y noble, rara, refinada y perfectamente adaptada al consumo en fresco “a cuchillo” o en gastronomía (pastel, compota, mermelada, néctar, sorbete, etc.)
SICOLY®, primer productor francés
Con una producción controlada y exclusiva, SICOLY® se ha consolidado como primer productor francés de melocotones en rama y Nectavigne®. Nuestros huertos, situados en altitud, se benefician de un clima propicio a la concentración de azúcares y aromas y a la expresión de la sangre de la pulpa. Nuestros frutos se cosechan cuando están maduros, se enfrían rápidamente en la estación y se preparan con cuidado para garantizar una calidad óptima.
Fruta fresca
Montañas y laderas de Lyon
julio - septiembre
1500 toneladas
Envases
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