Con su pulpa jugosa, su piel fina y su aroma meloso, atrae a los amantes de las frutas excepcionales. En SICOLY®, se cultiva cuidadosamente en los Monts du Lyonnais, en un terruño que le confiere una identidad gustativa única, entre finura e intensidad.

Una preciosa producción francesa

Cada año, SICOLY® produce alrededor de 100 toneladas de ciruelas mirabelle, un volumen controlado que garantiza una fruta de calidad, recogida en su madurez. Esta producción a escala humana refleja nuestro compromiso: ofrecer una fruta rara, perfectamente seleccionada.

Una fruta noble, versátil e inspiradora

La ciruela SICOLY® Mirabelle se distingue por su sabor dulce y floral. Se puede disfrutar fresco, simplemente morderlo o trabajarlo en la cocina, para revelar toda su complejidad en tartas, compotas, mermeladas o postres refinados.

Su equilibrio natural de azúcar también lo hace ideal para preparaciones procesadas: purés, coulis, sorbetes, helados, insertos de repostería o incluso en combinaciones dulces y saladas.

Una cosecha cuidada, para una calidad impecable

Recolectadas a mano en pleno verano, las ciruelas SICOLY® Mirabelle se seleccionan cuidadosamente y se enfrían rápidamente a su llegada al resort. Este riguroso protocolo preserva su textura derretida y su sabor intacto, al tiempo que garantiza una excelente resistencia al procesamiento..