Productor
Simon Mermet, que vive en Mornant desde noviembre de 2021, ha tomado la firme decisión de hacerse cargo de una granja fuera del entorno familiar.
Fina, jugosa, elegante… la pera es una fruta excepcional de los Coteaux du Lyonnais. Gracias a un terruño rico y a un sol generoso, nuestras peras tienen un alto nivel de azúcar, garantía de placer gustativo y naturalidad. Dejada de lado durante mucho tiempo en favor de las manzanas o los cítricos en invierno, la pera está experimentando hoy un verdadero resurgimiento, impulsada por el deseo de los consumidores de redescubrir buenas frutas de temporada cultivadas cerca de casa.
Una historia de transmisión y compromiso
La pera, que alguna vez estuvo muy presente en los huertos de la región, había perdido su lugar ante las demandas del mercado.
Pero las cosas están cambiando. Gracias a una nueva generación de consumidores y chefs que buscan sabores auténticos, la pera está recuperando su antiguo esplendor. En SICOLY® están naciendo nuevas plantaciones que marcan el regreso de esta refinada fruta a nuestras huertas cooperativas con un terroir reconocido y perfectamente adaptado al cultivo de esta fruta.
Variedades elegidas por su gusto
Las peras SICOLY® proceden principalmente de las variedades Williams, Comice, Harrow, etc. reconocidas por su carne suave, dulce y fragante. Cada fruto se cultiva mediante prácticas agrícolas exigentes, se cosecha en su madurez y luego se enfría rápidamente para preservar todas sus cualidades organolépticas.
Producción certificada de papillas para Blédina®
Desde los años 90, SICOLY® trabaja en colaboración con Blédina® para suministrar peras frescas destinadas a su transformación en pequeños tarritos de papillas. Esta colaboración se basa en especificaciones extremadamente rigurosas de alimentos para bebés:
Un suministro de confianza, que combina la seguridad alimentaria y la preservación del sabor natural, sin concesiones.
Fruta fresca
Montañas y laderas de Lyon
julio - enero
1000 toneladas
Envases
Nuestros otros productos