El puré de fresa congelado SICOLY® se elabora a partir de una mezcla de cuatro variedades de fresa recolectadas en su punto óptimo de maduración. Las fresas seleccionadas se transforman en puré de fruta en nuestras propias instalaciones de producción. A continuación, la pulpa obtenida se desairea para eliminar cualquier riesgo de microoxidación y se trata térmicamente mediante un proceso específico ultrarrápido de calentamiento óhmico para preservar todas las cualidades organolépticas de la fruta fresca (sabor, color, textura).