Nuestras certificaciones
En cada fase de la producción
Para respaldar su planteamiento, la mayoría de las explotaciones de la cooperativa cuentan con una o varias certificaciones que garantizan unos elevados niveles de calidad en todas las fases de la producción, desde el crecimiento de la fruta en nuestros huertos hasta su transformación en nuestros talleres.
Certificaciones
En nuestros huertos
Buenas prácticas agrícolas mundiales del G.A.P.
Los estándares de trazabilidad e inocuidad de los alimentos, reconocidos a nivel mundial, para la producción agrícola y acuícola, es un enfoque internacional que establece buenas prácticas agrícolas, lo que permite establecer estándares y procedimientos de certificación efectivos
Comprensión global
El módulo GRASP es la parte social de la certificación GLOBAL G.A.P. para garantizar las buenas prácticas sociales en el día a día en los huertos. Este módulo está necesariamente asociado al enfoque Global G.A.P., estos requisitos adicionales se centran en la prevención de riesgos para los trabajadores agrícolas abordando la salud, la seguridad y el bienestar de los trabajadores (derechos de los trabajadores, indicadores sobre derechos humanos y laborales, protección de los trabajadores jóvenes, etc.).
Alto Valor Ambiental (HEV)
Hasta la fecha, más de 40 granjas de la cooperativa SICOLY cuentan con la certificación HVE nivel 3. Esta certificación tiene como objetivo implementar prácticas amigables con el medio ambiente en los huertos y se basa en 4 áreas principales: biodiversidad, gestión del agua, protección fitosanitaria y fertilización.
Huertos eco-responsables
Un enfoque específico, en colaboración con la DOP Melocotones y Albaricoques de Francia, así como con la Asociación Nacional de Manzanas y Peras (ANPP), para métodos de producción respetuosos con el medio ambiente y la biodiversidad en los huertos.
Producción Integrada de Frutas (PPI)
El PFI se basa en tres pilares (calidad de la salud del producto, rentabilidad económica y cuestiones ecológicas) y los traduce en varias directivas.
Centrarse en
Fruta de Francia en SICOLY
Comprometido con sus productores, el grupo cooperativo SICOLY-SICODIS desarrolla la gama de purés de frutas congeladas «Fruits de France». Producidos exclusivamente a partir de huertos franceses, y muchos de ellos sólo a partir de los huertos de nuestros socios cooperativistas de SICOLY, estos purés reflejan el saber hacer de nuestros productores y la riqueza de nuestros terruños, ofreciendo una calidad auténtica y un sabor preservado.
- Mirabelle
- Fresa
- Frambuesa
- Pesca
- Guayaba
- Tangor
- Figura
- Remolacha
- Cassis
- Manzana
- Pera
- Albaricoque
Certificaciones
En nuestros talleres
Certificación IFS FOOD V8
La norma IFS Food es una norma internacional para evaluar la conformidad de los productos y procesos en términos de seguridad y calidad alimentaria. Esta certificación está reconocida por la GFSI (Global Food Safety Initiative).
Agricultura biológica
SICOLY® ofrece una gama de purés de frutas congeladas ecológicas, elaborados con fruta cultivada orgánicamente, cultivada respetando el medio ambiente y la biodiversidad. Estos purés conservan toda la intensidad del sabor de la fruta para cumplir con los requisitos de los profesionales preocupados por la calidad, la naturalidad y la trazabilidad.
Halal
La certificación Halal garantiza que los productos cumplen con las reglas específicas de la Sharia, el sistema de ley islámica basado en el Corán y el Hadiz.
Kosher
La certificación kosher es el sello de aprobación kosher de una agencia rabínica que verifica que ha controlado los ingredientes de los productos, la instalación de producción y la producción real para garantizar que todos los ingredientes, derivados, herramientas y maquinaria no contengan rastros de sustancias no kosher.
Centrarse en
Procesos de producción patentados
En el corazón de la cooperativa, cada pieza de fruta recolectada se procesa con cuidado, respetando su calidad y estacionalidad. Clasificada a mano, la fruta fresca comienza su viaje según su destino: prensada en frío para obtener zumos auténticos, cocida lentamente para obtener coulis de rico sabor, o reducida para formar insertos y purés congelados, ideales para los pasteleros profesionales. En cada etapa, la cooperativa se basa en técnicas controladas, una higiene rigurosa y una trazabilidad completa para garantizar productos naturales, sabrosos y responsables.