Avec sa chair juteuse, sa peau fine et son arôme miellé, elle séduit les amateurs de fruits d’exception. Chez SICOLY®, elle est cultivée avec soin dans les Monts du Lyonnais, sur un terroir qui lui confère une identité gustative unique, entre finesse et intensité.

Une production française précieuse

Chaque année, SICOLY® produit environ 100 tonnes de mirabelles, un volume maîtrisé qui permet de garantir un fruit de qualité, cueilli à maturité. Cette production à taille humaine est le reflet de notre engagement : proposer un fruit rare, parfaitement sélectionné.

Un fruit noble, polyvalent et inspirant

La mirabelle SICOLY® se distingue par sa saveur douce et florale. Elle peut être dégustée fraîche, simplement croquée, ou travaillée en cuisson, pour révéler toute sa complexité dans des tartes, compotes, confitures ou desserts raffinés.

Son équilibre naturel en sucre la rend également idéale pour des préparations transformées : purées, coulis, sorbets, glaces, inserts pâtissiers, ou même en association sucrée-salée.

Une récolte attentive, pour une qualité irréprochable

Cueillies à la main au cœur de l’été, les mirabelles SICOLY® sont soigneusement triées et refroidies rapidement à leur arrivée en station. Ce protocole rigoureux préserve leur texture fondante et leur goût intact, tout en assurant une excellente tenue à la transformation.