Installé depuis novembre 2021 à Mornant, Simon Mermet a fait le choix fort de reprendre une exploitation hors cadre familial, animé par une passion profonde pour l’agriculture et une envie de s’ancrer dans un métier porteur de sens. Son prédécesseur était déjà adhérent de la coopérative SICOLY : un lien de confiance qu’il a naturellement souhaité poursuivre.

Sur son exploitation, Simon cultive avec énergie une belle diversité de fruits : cerises, pommes, poires, pêches, abricots, cassis et groseilles. Une richesse variétale qui reflète son dynamisme. Par ailleurs, il n’hésite pas à tester de nouvelles pistes, comme la culture de pastèques, destinées au réseau de magasins en circuit court Terres LYONNAISES, preuve de sa volonté d’innover.

La cerise reste cependant au cœur de son projet agricole, avec un verger en plein renouvellement, pensé pour allier qualité, rendement et durabilité. Attentif à l’évolution des pratiques, il construit pas à pas une exploitation à son image : jeune, engagée, tournée vers l’avenir.