En septembre dernier, notre chef ambassadeur Quentin Bailly, Champion du Monde de Pâtisserie, s’est envolé pour le Japon aux côtés des équipes SICOLY®.
Au programme : rencontres, démonstrations et partage de savoir-faire autour de nos purées de fruits, en collaboration avec notre distributeur officiel SHOEI Foods Corporation.
Des démonstrations d’exception à Osaka et Tokyo
Pendant plusieurs jours, Osaka et Tokyo ont vibré au rythme de la pâtisserie française !
Devant un public de chefs, pâtissiers et professionnels japonais, Quentin Bailly a réalisé une série de démonstrations mettant à l’honneur la créativité, la technicité et le goût authentique des fruits SICOLY®.
Chaque recette, minutieusement élaborée spécifiquement pour l’occasion, a illustré la finesse et la pureté aromatique de nos purées de fruits — véritables alliées des chefs du monde entier.
De la fraîcheur des agrumes à la douceur des fruits rouges, les créations du chef ont sublimé la qualité de nos produits tout en inspirant les professionnels présents.
Un moment de partage et d’échange avec les chefs japonais
Au-delà des démonstrations, cet événement fut surtout une belle rencontre humaine et culinaire.
Les chefs japonais, réputés pour leur exigence et leur sens du détail, ont pu échanger directement avec Quentin Bailly et nos équipes sur les techniques d’utilisation des purées SICOLY®, leurs applications en pâtisserie et en restauration, et les tendances actuelles du marché.
Ces échanges passionnants renforcent les liens entre SICOLY® et ses partenaires au Japon, dans une démarche commune : soutenir la créativité et l’excellence des artisans à travers le monde.
SICOLY® au Japon : un partenariat fort avec SHOEI Foods Corporation
Partenaire officiel de SICOLY®, SHOEI Foods Corporation distribue nos produits sur le marché japonais, garantissant à nos clients locaux un service de proximité et une qualité irréprochable.
Grâce à cette collaboration, les purées de fruits SICOLY® sont aujourd’hui présentes dans les plus belles pâtisseries et écoles culinaires du Japon, symbole d’un savoir-faire français reconnu et apprécié à l’international.
Quand la passion du fruit unit les cultures
Ce voyage a une nouvelle fois démontré combien la passion du fruit et de la pâtisserie dépasse les frontières.
Entre tradition japonaise et innovation française, SICOLY® continue d’inspirer les chefs du monde entier à créer, innover et sublimer le goût authentique du fruit.