À partir de 2020, l’ensemble de la gamme de jus et purées de fruits SICOLY® sont sans sucres ajoutés* !
La purée de framboise surgelée
Notre purée surgelée de framboise sans sucres ajoutés* est fabriquée à partir de fruits provenant des vergers de notre partenaire SICOBERRY, en Serbie.
Notre purée de framboise est fabriquée à partir d’un assemblage harmonieux de framboises Willamette et de framboises Mecker (minimum garanti) récoltées à maturité optimale. Cette alliance de deux variétés réputées pour leurs arômes très fruités permet d’obtenir une purée très aromatique et acidulée.
Purée de framboise surgelée sans sucres ajoutés* : Transformation
Les fruits sont donc sélectionnés selon des critères stricts de qualité pour leurs saveurs uniques, et cueillis à pleine maturité, pour libérer tous leurs arômes dans nos jus et purées sans sucres ajoutés*.
Chaque recette et processus sont adaptés à chaque fruit pour préserver leurs propriétés organoleptiques (goût, couleur, texture, etc.) et proposer des jus et purées surgelés au plus proche du fruit frais.
Les fruits sont transformés dans notre propre atelier de production situé à Saint-Laurent-d’Agny (Rhône).
Purée de framboise surgelée sans sucres ajoutés* pour tous les professionnels de la gastronomie
La purée de framboise surgelée SICOLY® s’adresse à tous les professionnels, leur offrant une liberté totale de création en ajustant eux-mêmes la quantité de sucre dans leurs préparations.
La purée surgelée de framboise convient aussi bien aux préparations sucrées (desserts, glaces, chocolats, etc.) qu’aux créations salées (en accompagnement d’un foie gras, de canard, dans un chutney, etc.). La purée de framboise SICOLY® sera également parfaite dans des boissons pour des cocktails par exemple.
*(Contient des sucres naturellement présents)
