Nouvelle gamme d'inserts de fruits

Insert de fruits rouges SICOLY®


SICOLY® relance sa gamme d’inserts de fruits avec de nouvelles recettes et de nouveaux formats innovants.


Les inserts fruits rouges surgelé : un produit-service

L'insert de fruits rouges SICOLY® est un véritable produit service qui va permettre aux industriels comme aux artisans des métiers de bouche de gagner en efficacité dans leur production.

Prêt-à-l'emploi, l'insert de fruits rouges en plaque SICOLY® ne nécessite pas de décongélation préalable et peut donc être inséré dans les desserts ou créations salées dès la sortie du carton. Les plaques d'insert fruits rouges surgelées sont également livrées sans moules plastiques pour éviter les manipulations superflues et réduire les déchets de production.
Thermoréversible, l'insert de fruits rouges SICOLY® peut être refondu au besoin e tréutilisé pour limiter les pertes et le gaspillage.

La taille des plaques d'inserts de fruits SICOLY® a été également spécialement étudiée pour correspondre aux formats des plaques pâtissières standard.


Insert fruits rouges SICOLY®: qualité et régularité

La recette des plaques d'inserts fruits rouges a été développée avec les mêmes critères stricts de qualité que le reste de notre gamme. Cet insert possède une très haute teneur en fruit (78%), alliant harmonieusement 6 fruits rouges (framboise, fraise, myrtille, groseille, mûre et griotte) avec uniquement la juste quantité de sucre nécessaire à l'équilibre gustative. Il ne comporte également ni colorant ni conservateurs artificiels.
L'utilisation de la pectine en lieu et place de la gélatine permet de donner à l'insert fruits rouges SICOLY® une texture unique, avec à la fois un bonne tenue dans le dessert et une agréable sensation de fondant en bouche. Il peut également s'adapter à tous les régimes alimentaires.


Applications possibles pour les plaques d'insert fruits rouges:

Les plaques surgelées de fruits rouges peuvent être utilisées entières ou découpées pour répondre à toutes vos envies créatives : dans un entremets, dans des tartes, fourrages de viennoiserie, marbrages de glaces,inserts dans des bonbons aux chocolats, inserts dans des bûches glacées,applications traiteur avec du foie-gras par exemple, etc.


Découvrez l'insert fruits rouges en plaques de 7 et 10 mm !

 Sicoly photo produit Insert de fruits rouges SICOLY®

Utilisation / Spécificités :

Sicoly Confiserie

Confiserie

Sicoly Dessert

Dessert

Sicoly Ganache

Ganache

Sicoly Traiteur

Traiteur

Sicoly Casher

Casher

conditionnement

4 x 2,2 = 8,8 kg Plaque 10 mm

4 x 2,2 = 8,8 kg Plaque 10 mm

Code : INML60XJ17

5 x 1.55 kg = 7.75 kg Plaque 7mm

5 x 1.55 kg = 7.75 kg Plaque 7mm

Code : INML60XJ18

palettisation

Conditionnements Code EMB Suremballage (mm) Palette (cm) Cartons, seaux / plan Plans / palette Cartons / palette Poids / palette (kg)
4 x 2,2 = 8,8 kg Plaque 10 mm XJ17 580 x 375 x 52 (carton / box) 100x120 5 17 85 748
80x120 4 17 68 598,4
5 x 1.55 kg = 7.75 kg Plaque 7mm XJ18 580 x 375 x 52 carton 100 x 120 5 17 85 658,75
80 x 120 4 17 68 527
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