James BERTHIER
Le chef
Le parcours de ce pâtissier-chocolatier a de quoi faire rêver : Dalloyau, Peltier, le Fouquet’s, le Meurice… Il enchaine les grandes maisons avec brio et arrive trois fois en finale du concours de Meilleur Ouvrier de France. Il recevra également le prix Charles Proust ou encore le Trophée Tholoniat, parmi les nombreux concours et la douzaine de trophées à son actif.
Ses établissements
Pâtisserie Sucrécacao - France
Les recettes de James BERTHIER
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Les fiches équilibres de James BERTHIER
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