Découvrez notre gamme de

FRUITS TRANSFORMÉS


SICOLY® s'impose comme l'un des principaux fournisseurs de fruits surgelés pour les professionnels des métiers de bouche (chefs, pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, glaciers, barmen, etc.) avec une large gamme de produits de très haute qualité gustative.
La gamme SICOLY® comprend de nombreux produits surgelés pour professionnels (fruits IQF, coulis, concentrés de fruits, inserts de fruits prêts à l'emploi.) et notamment la plus large gamme du marché de purées et jus de fruits surgelés, avec plus de 80 références.


Notre objectif principal n'est pas seulement de transformer le fruit, mais de le sublimer et de préserver toute sa fraîcheur et ses arômes pour des produits au plus proche des arômes et de la couleur des fruits frais.


Pour cela, nous portons une attention toute particulière à la sélection de nos fruits, afin de ne garder que les variétés les plus gustatives et les meilleures origines. Les fruits sont récoltés à maturité optimale pour un maximum d'arômes et, pour certains, transformés frais pour garantir encore plus de fraîcheur.
Et parce que le meilleur fruit ne va pas de paire sans une transformation adaptée, nous avons développé un processus innovant, en nous équipant du meilleur de la technologie, comme par exemple : 

  • La désaération des purées qui garantit la conservation des couleurs et saveurs ; 
  • Le traitement thermique par chauffage ohmique qui préserve les qualités organoleptiques des fruits et légumes frais.

Nouveautés :

Purée de framboise surgelée France - Sans sucres ajoutés
Purée de fraise BIO surgelée - origine France
Purée surgelée de fraise Charlotte France - sans sucres ajoutés
Crème de noix de coco BIO & Vegan surgelée
Purée de poivron rouge BIO surgelée
Jus de bergamote BIO surgelé - Italie

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Utilisation :

Spécificités :

Familles :

RÉFÉRENCES :

Abricot
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

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Coulis de fruits

Airelle
Ananas
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

Argousier
Baie d'églantier
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Purée, jus de fruits et légumes

Banane
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Purée, jus de fruits et légumes

Bapamanga
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Purée, jus de fruits et légumes

Bergamote
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Purée, jus de fruits et légumes

Betterave rouge
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Purée, jus de fruits et légumes

Cactus lime
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Purée, jus de fruits et légumes

Cassis
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

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Concentrés de fruits

Cerise
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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

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Fruits décor

Citron jaune
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

SELECT * FROM `fruits_transformes_types_association` WHERE `fruits_transformes_types_association`.`fruits_transformes_id` =12 AND `fruits_transformes_types_association`.`types_id` = 3

Inserts de fruits prêts-à-l'emploi

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Concentrés de fruits

Citron vert
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

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Concentrés de fruits

Coing
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Purée, jus de fruits et légumes

Cranberry
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

Datte
Exotique
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Inserts de fruits prêts-à-l'emploi

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Coulis de fruits

Figue violette
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

Fraise
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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

SELECT * FROM `fruits_transformes_types_association` WHERE `fruits_transformes_types_association`.`fruits_transformes_id` =2 AND `fruits_transformes_types_association`.`types_id` = 3

Inserts de fruits prêts-à-l'emploi

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Concentrés de fruits

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Coulis de fruits

Fraise des bois
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

Framboise
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

SELECT * FROM `fruits_transformes_types_association` WHERE `fruits_transformes_types_association`.`fruits_transformes_id` =21 AND `fruits_transformes_types_association`.`types_id` = 3

Inserts de fruits prêts-à-l'emploi

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Concentrés de fruits

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Coulis de fruits

Framboise jaune
Fruit de la passion
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Purée, jus de fruits et légumes

Fruits rouges
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

SELECT * FROM `fruits_transformes_types_association` WHERE `fruits_transformes_types_association`.`fruits_transformes_id` =24 AND `fruits_transformes_types_association`.`types_id` = 3

Inserts de fruits prêts-à-l'emploi

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Coulis de fruits

Gingembre
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Purée, jus de fruits et légumes

Goyave
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Purée, jus de fruits et légumes

Grenade
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Purée, jus de fruits et légumes

Griotte
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

Groseille
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits décor

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

Kalamansi
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Purée, jus de fruits et légumes

Kit fruits décor
Kiwi
Konatsu
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Purée, jus de fruits et légumes

Lambada
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Purée, jus de fruits et légumes

Litchi
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Purée, jus de fruits et légumes

Mandarine
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Purée, jus de fruits et légumes

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Concentrés de fruits

Mangue
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

Marron
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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

Martinique
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Purée, jus de fruits et légumes

Melon
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

Mirabelle
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

Mûre
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

Myrtille
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

Noix de coco
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Purée, jus de fruits et légumes

Orange
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

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Concentrés de fruits

Orange amère
Orange sanguine
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Purée, jus de fruits et légumes

Pamplemousse
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Purée, jus de fruits et légumes

Papaye
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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

Pêche blanche
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Purée, jus de fruits et légumes

Pêche de vigne
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

Pêche jaune
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Purée, jus de fruits et légumes

Physalis
Pinacolada
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Purée, jus de fruits et légumes

Poire
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

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Inserts de fruits prêts-à-l'emploi

Poivron rouge
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Purée, jus de fruits et légumes

Pomme
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

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Concentrés de fruits

Pomme Red Love®
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Purée, jus de fruits et légumes

Potiron
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Purée, jus de fruits et légumes

Quetsche
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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

Rhubarbe
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Purée, jus de fruits et légumes

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Fruits surgelés : notre gamme de fruits IQF

Sudachi
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Purée, jus de fruits et légumes

Yuzu
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Purée, jus de fruits et légumes

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