Partenariats
Relais Desserts
L'association Relais Desserts est une référence dans l’univers de la haute pâtisserie: ses membres au rayonnement international participent à la renommée de la corporation, mais aussi à la pérennité de son engagement d’Excellence.
En promouvant le savoir-faire français à travers le monde, ce sont le respect des produits, l’importance du travail et l’ouverture au monde qui sont défendus, des valeurs que partagent depuis toujours le groupe coopératif SICOLY-SICODIS.
Coupe de France des Ecoles 2022 Boulangerie-Pâtisserie
SICOLY® affirme son soutien aux jeunes professionnels et devient l’un des sponsors officiels de la 8ème Coupe de France des Ecoles en Boulangerie, Viennoiserie et Pâtisserie.
"Depuis toujours, notre gamme de purées et jus surgelés ne cesse d’évoluer pour répondre aux besoins des chefs d’aujourd’hui,mais surtout de DEMAIN. C’est pourquoi nous sommes ravis de pouvoir soutenir des concours prestigieux telle que la Coupe de France des Ecoles, d’accompagner des jeunes en recherche d’excellence, et de voir nos produits sublimés dans les créations réalisées par les jeunes participants".
Quentin Bailly Chef ambassadeur
Depuis 2018, il représente la marque SICOLY et ses produits aux quatre coins du monde, à travers des recettes créatives ou lors de masterclasses.
Sensibilité Gourmande
Créée en 1999, l’Association Sensibilité Gourmande a pour but de favoriser les rencontres et les échanges autour de la profession de pâtissier. Sensible à l’évolution des demandes de ses clients, SICOLY est engagée depuis de nombreuses années auprès de cette association rhônalpine, en tant que partenaire privilégié.
Ecole Nationale Supérieure de patisserie
Depuis 1984, l’Ecole nationale supérieure de pâtisserie d’YSSINGEAUX forme les talents de demain. 1550 stagiaires ou étudiants participent chaque année à ses formations afin d’acquérir un véritable savoir-faire en pâtisserie. SICODIS accompagne depuis de nombreuses années l’ENSP et contribue de ce fait à la promotion de la pâtisserie et de la formation professionnelle de qualité.
Jean-Jacques BORNE Chef ambassadeur
Son parcours culinaire débute en 1975,avec un apprentissage dans la pâtisserie de Monsieur Reynaud où il acquiert ce sens du travail, qui le caractérise aujourd’hui. Son CAP en poche, le pâtissier exerce son métier dans divers établissements jusqu’au Nelson, un salon de thé renommé de Saint Etienne, où il fera l’apprentissage de la rigueur et la découverte de la pâtisserie moderne : une révélation ! C’est là aussi qu’il se prend de passion pour la création, engouement qui ne l’a jamais quitté depuis. Il découvre ensuite la pâtisserie de brigade au Beau Rivage, un Relais & Châteaux situé à Condrieu. Chef pâtissier et bourreau de travail, il passera en même temps son brevet de maîtrise Pâtisserie. Il prend ensuite la responsabilité de trois boutiques à Oyonnax, qu’il développera à force de travail acharné. Mais cette expérience très stressante l’emmène sur le fil du rasoir et il se tourne alors vers l’enseignement : il est professeur pendant 20 ans au CFA de Saint Etienne, où il fera partager sa passion pour son métier à des générations d’élèves. Dans les années 90, il coache des candidats à des concours prestigieux avant de décrocher lui-même, en 1994, le titre d’un des Meilleurs Ouvriers de France dans la catégorie glacier.