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Concentré de pomme verte
Le concentré de pomme verte clarifié SICOLY® est réalisé à partir de pommes de la variété Granny Smith, appréciées pour leur fraîcheur et leur acidité.
Le concentré est clarifié pour offrir une texture agréable et sirupeuse, sans aucune imperfection.
Ce produit vous permettra de booster naturellement les goûts dans vos recettes et plus particulièrement dans vos glaces ou sorbets, dans les boissons, etc.
Les concentrés surgelés SICOLY® sont également très intéressant pour la réalisation de ganaches de caractères pour les chocolats.
Utilisation / Spécificités :
Pomme
dans tous ses états :
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