Purée surgelée d'ananas Extra sans sucres ajoutés
Purées et jus de fruits surgelés sans sucres ajoutés* : La purée d'ananas Extra
Notre purée surgelée d'ananas Extra sans sucres ajoutés* est fabriquée à partir de fruits cultivés en Amérique latine pour leurs saveurs incomparables.
Elle est fabriquée à partir d'un assemblage harmonieux de différentes variétés créant ainsi une purée très aromatique.
Purée d'ananas Extra sans sucres ajoutés*: la garantie qualité
Sans sucres ajoutés* signifie une qualité irréprochable des fruits!
Tous les fruits sont sélectionnés selon des critères stricts de qualité (sélection des variétés les plus aromatiques, panachage, fruits cueillis à pleine maturité, etc) pour libérer tous leurs arômes dans nos jus et purées surgelés.
Nos recettes et processus de transformation sont adaptés à chaque fruit pour préserver chacune de leur particularité et proposer une gamme au plus proche du fruit frais.
Les fruits sont transformés dans notre propre atelier de production situé à Saint-Laurent-d’Agny (Rhône).
Les ananas sont broyés puis tamisés, pour une texture lisse et agréable. La purée obtenue est alors désaérée pour prévenir tout risque de micro-oxydation, et conserver la couleur originelle du fruit.
La purée est ensuite traitée thermiquement selon un procédé ultra-rapide (chauffage ohmique) qui permet de conserver toutes les propriétés organoleptiques du fruit: couleur, goût, etc.
Ce procédé nous permet également de réduire la charge bactérienne et donc de garantir la bonne conservation de nos produits, sans ajout de sucre.
Purée surgelée d'ananas Extra sans sucres ajoutés* pour tous les professionnels de la gastronomie
La purée d'ananas Extra surgelée SICOLY® s’adresse à tous les professionnels, leur offrant une liberté totale de création en ajustant eux-mêmes la quantité de sucre dans leurs préparations.
La purée d'ananas Extra sans sucres ajoutés* convient aussi bien aux préparations sucrées (desserts, glaces, chocolats, etc.) qu'aux créations salées (en chutney, dans des sauces exotiques, etc.). Elle conviendra également aux professionnels de la boisson pour pouvoir créer cocktails, bières aux fruits, et bien d'autres !
*(Contient des sucres naturellement présents)
Utilisation / Spécificités :
