Purée surgelée de melon sucrée

La purée sucrée surgelée de melon SICOLY® est fabriquée à partir d'une variété spécifique de melon reconnue pour sa qualité gustative : le cantaloup charentais. Les melons sont transformés en purée de fruit dans nos propres ateliers de production. La pulpe obtenue est ensuite désaérée afin d'éliminer tout risque de micro-oxydation et traitée thermiquement selon un process ultra-rapide spécifique par chauffage ohmique permettant la conservation de l'ensemble des qualités organoleptiques du fruit frais (saveur, couleur, texture).