Purée surgelée de cranberry sans sucres ajoutés
Purées et jus de fruits surgelés sans sucres ajoutés* : La purée de cranberry
Notre purée surgelée de cranberry sans sucres ajoutés* est fabriquée à partir de cranberries entières sourcées au Canada et aux Etats-Unis, les régions les plus réputées pour leur culture.
Purée de cranberry sans sucres ajoutés*: la garantie qualité
Sans sucres ajoutés* signifie une qualité irréprochable des fruits!
Tous les fruits sont sélectionnés selon des critères stricts de qualité (sélection des variétés les plus aromatiques, panachage, fruits cueillis à pleine maturité, etc) pour libérer tous leurs arômes dans nos jus et purées surgelés.
Nos recettes et processus de transformation sont adaptés à chaque fruit pour préserver leurs spécificités propres et
proposer une gamme au plus proche du fruit frais.
Les fruits sont transformés dans notre propre atelier de production situé à Saint-Laurent-d’Agny (Rhône).
Les cranberries sont broyées puis tamisées, pour une texture lisse et agréable. La purée obtenue est alors désaérée pour prévenir tout risque de micro-oxydation, et conserver la couleur originelle du fruit.
La
purée est ensuite traitée thermiquement selon un procédé ultra-rapide
(chauffage ohmique) qui permet de conserver toutes les propriétés
organoleptiques du fruit: couleur, goût, etc.
Ce procédé nous permet
également de réduire la charge bactérienne et donc de garantir la bonne
conservation de nos produits, sans ajout de sucre.
Purée de cranberry sans sucres ajoutés* pour tous les professionnels de la gastronomie
La purée de cranberry surgelée SICOLY® s’adresse à tous les professionnels, leur offrant une liberté totale de création en ajustant eux-mêmes la quantité de sucre dans leurs préparations.
La purée surgelée de cranberry sans sucres ajoutés* convient aussi bien aux préparations sucrées (desserts, glaces, chocolats, etc.) qu'aux créations salées (chutney, sauces, ketchup, etc.).
Elle conviendra également aux professionnels de la boisson pour pouvoir créer cocktails, bières aux fruits, etc.
Utilisation / Spécificités :
conditionnement
6 x 1 kg = 6 kg barquettes
Code : PUCB01XB01
Seau de 20 kg
Code : PUCB01XC02
palettisation
| Conditionnements | Code EMB | Suremballage (mm) | Palette (cm) | Cartons, seaux / plan | Plans / palette | Cartons / palette | Poids / palette (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 x 1 kg = 6 kg barquettes | XB01 | 288 x 242 x 167 carton | 100 x 120 | 16 | 11 | 176 | 1056 |
| 80 x 120 | 12 | 9 | 108 | 648 | |||
| Seau de 20 kg | XC02 | 380 x 290 x 350 | 100 x 120 | 10 | 4 | 40 | 800 |
| 80 x 120 | 8 | 4 | 32 | 640 |