Jean Sébastien CLAPIE


sicoly Chef Jean Sébastien CLAPIE

Le chef

Chef pâtissier exécutif au Trunk Hotel de Tokyo.



Ses établissements

Trunk Hotel​

Les recettes de Jean Sébastien CLAPIE

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Tartelette citron meringuée
Tarte yuzu-framboise
Chocolate & banana tartlet
Tartelette banane-chocolat
Verrine exotique
Monochrome exotique

Les fiches équilibres de Jean Sébastien CLAPIE

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